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STEP 1：倒入適量麻油、切適量薑片爆香。
STEP 2：倒入洗好之雞肉拌炒，炒到雞肉表面微乾
(肉的紅色地方都消失為止)
STEP 3：拌炒完畢將所有食材倒入深鍋中，加入1/3紅標米酒，
加入適當的水量開大火到滾，接著開小火慢滾，約20分鐘
即可。(水不要加太多，會讓湯頭過淡)
STEP 4：湯頭不夠鹹加入少量鹽巴。
STEP 5：端上桌！喀爆他。
小撇步：雞肉用全雞會讓味道更有雞味，會更香更好吃喔。
成果：
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